なすときのこの★マリネ風サラスパ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは(繊維を断つように)スジに垂直に薄切りにし、広げて15分空気にさらし辛みをとる。
   サラスパは袋の表示時間通り茹で流水で冷まし、ザルにあげ水気をきる。

2. 2

   なすは縦半分に切った後5㎜の斜切りにし、水にさらしザルにあげる。
   ベーコンは1㎝幅に、エリンギは拍子切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。

3. 3

   シリコンスチーマーになす・ベーコン・しめじ・エリンギを入れ、オリーブオイル大さじ1をまわしかけ、レンジで2〜3分加熱し柔らかくする。

4. 4

   ★の材料でドレッシングを作る。
   ガーリックパウダー⇒酢⇒砂糖⇒醤油 の順に、ボウルに入れては泡立て器で混ぜる。
   少しずつオイルをボウルに加え、混ぜていく。塩こしょうで味を調える。

5. 5

   ボウルによく水気をきったサラスパと、野菜・きのこを加えて和える。器に盛りつけ、プチトマトを飾る。
   そのままでも、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間くらい冷やしても！