ブロッコリーとツナのトマトソース　スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ブロッコリーは固めにゆでておく（面倒な場合は、パスタを茹でるときに、ゆであがりの1分前にブロッコリーもいれて一緒にゆでてください。）

2. 2

   下準備
   ニンニクは縦半分に切ってつぶして、芯を取っておく。
   鷹の爪は頭を取って、種を取る。
   ツナ缶は缶を開けて、油を切っておく。

3. 3

   フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れて、弱火にかける。
   ニンニクがきつね色になったら取り出す。
   辛いものが苦手な人は鷹の爪もここで取り出す。

4. 4

   オイルを少し冷ます。
   （オイルが熱すぎると、この後に入れるツナとアンチョビがはねて飛び散る）
   アンチョビ、ツナを加え、アンチョビをつぶす、火を弱火にして少し炒める。

5. 5

   アンチョビの香りが出てきたら、ブロッコリーとトマトソースを加えて弱火でフツフツと煮込む。

6. 6

   パスタを茹でる。
   鍋にお湯を沸かし、お澄まし汁ぐらいの塩加減にして、パスタを茹でる。

7. 7

   パスタのゆで汁大さじ2杯ぐらいをフライパンに加え、フライパンを軽くゆすりながら、パスタソースとゆで汁をなじませる。

8. 8

   パスタは袋の表示時間よりも1分早く上げる。

9. 9

   ゆであがったパスタをフライパンに加え、強火で一気に混ぜる。

10. 10

    お皿に盛り、お好みで粗びき黒コショウ、チーズを振りかけ、出来上がり。