材料（４人分）
- 砂糖
- 40グラム
- お湯
- 大さじ２
- 低脂肪牛乳
- ３００ｃｃ
- グラニュー糖
- ６０グラム
- 玉子
- ３個
- バニラビーンズ
- ５ｃｍぐらい
作り方
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- 1
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- カラメルシロップを作る。砂糖４０グラムを鍋に入れ、かき混ぜながらこげ茶色になるまで炒る。（少し焦げるぐらいがよい）お湯を入れてシロップ状にする。（はねるのでやけどをしないように！）
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- 2
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- 牛乳、グラニュー糖とさやから剥ぎ取ったバニラビーンズを鍋に入れ温める。（沸騰させないように、鍋の周りに少し小さな泡が出るくらい）
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- 3
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- 玉子をボールに入れ泡だて器でよく解きほぐす。２の牛乳が冷めたら玉子と混ぜる。カラメルシロップを入れた器に注ぐ。
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- 4
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- 水を張ったオーブンのトレイに器を置き、１８０度で２０～３０分焼いて出来上がり。
（アルミホイル等で蓋をしないと、固まりません。）
おいしくなるコツ
バニラビーンズの代わりにバニラエッセンスでもよいですが、ビーンズの方が美味しくできます。
きっかけ
茶碗蒸しが作れたので、プリンに挑戦しました。