［梅酒］ 日本酒で作る清酒梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅はボールに入れてたっぷりの水につけて2-4時間置き、アクを抜く

2. 2

   乾かす

3. 3

   竹串かつまようじを使ってヘタを取り除く

4. 4

   布にホワイトリカーをしみこませて、青梅を一つずつ丁寧に拭く。

5. 5

   果実酒びんに、青梅と氷砂糖を交互に入れて、一番上に上白糖を入れる。最後に清酒を静かに加える

6. 6

   清酒を使った梅酒はアルコール度数が低いので腐敗しやすいので冷蔵庫で保存する

7. 7

   早ければ3か月、半年から1年で飲み頃になる