レアチーズケーキもどき～クリームチーズ不使用～ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 水きりヨーグルト
- 420g（※２パック）
- 砂糖（※私は『ラカント』を使います。）
- 100g
- 卵黄
- １個分
- ココナッツミルク
- 200ml
- 生クリーム
- 200ml
- レモン汁
- 少々
- ゼライス（ゼラチン）
- 10g（２袋）
作り方
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- 1
- ヨーグルトは２～３日前から乳清（水分）きりをしておきます。
-
- 2
- １のヨーグルトと砂糖を泡立て器でよくホイップします。
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- 3
- ２に卵黄を加え、更にホイップします。
様子をみながら生クリームとココナッツミルクを加えながらホイップします。
最後にレモン汁も加えて混ぜます！
-
- 4
- ゼラチンをお湯で煮溶かします。
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- 5
- ３に４を加えてよく混ぜます。
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- 6
- 容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて、出来上がりです♪
お好みでデコレーションしても素敵だと思いますo（^-^）o
おいしくなるコツ
ココナッツミルクが味のアクセントです(^^)
きっかけ
クリームチーズが最近値上がりしているので、安上がり＆ヘルシーな『なんちゃってレアチーズケーキ』を作ってみました(^^;)
ココナッツミルクは私の場合たまたま安く入手できましたが、お店によって価格帯に差があります。
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◆冷やし固める時間は＋１時間以上はみておいてください。
◆基本的に材料を混ぜて冷やし固めるだけなので、簡単です♪