ふわっふわのBIGパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   18cmセルクルとフライパンの底に薄くバターをぬっておく。

2. 2

   卵白にハンドミキサーをかけてメレンゲにする。
   ある程度泡立ったら、
   砂糖（大さじ2）を入れてさらに泡立て、ピンとツノが立つくらいまで固く泡立てる。

3. 3

   この時点でフライパンにセルクルを乗せたまま
   弱火にかけて温めておく。

4. 4

   別のボウルに卵黄と砂糖（大さじ2）を入れてハンドミキサーで混ぜる。
   （ハンドミキサーは卵白が付いていても洗わず、そのまま使用してOK）

5. 5

   白っぽくもったりとしてきたら、牛乳を入れ泡だて器に持ち替えてよく混ぜる。

6. 6

   5に薄力粉とベーキングパウダーも入れ、全体が馴染む程度に混ぜる。

7. 7

   6のボウルにメレンゲの
   1/3を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
   全体が馴染んだら
   残りのメレンゲも入れて
   底から持ち上げてさっくり切るように混ぜる。

8. 8

   全体が混ざったら、フライパンの上のセルクル内に流し入れて表面を平にする。
   （写真では底が外れる
   18cmケーキ型の側面部分を使用）

9. 9

   弱火のまま25分焼いたら、そっとセルクルを持ち上げて外す。
   （熱いので鍋つかみ等を使ってください。）

10. 10

    両手でフライ返しやテコ等を使って、お好み焼きをひっくり返す要領で裏返し、
    型を保つためにまたセルクルをおいてさらに10分焼く。

11. 11

    お皿に盛り付けて、お好みのアイスクリームとメープルシロップをたっぷりかけてどうぞ♪
    写真はとうもろこしアイスクリームを使用。
    （レシピID: 1430004443）