ふわっふわのBIGパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 18cmセルクルとフライパンの底に薄くバターをぬっておく。
2. 2 卵白にハンドミキサーをかけてメレンゲにする。
   ある程度泡立ったら、
   砂糖（大さじ2）を入れてさらに泡立て、ピンとツノが立つくらいまで固く泡立てる。
3. 3 この時点でフライパンにセルクルを乗せたまま
   弱火にかけて温めておく。
4. 4 別のボウルに卵黄と砂糖（大さじ2）を入れてハンドミキサーで混ぜる。
   （ハンドミキサーは卵白が付いていても洗わず、そのまま使用してOK）
5. 5 白っぽくもったりとしてきたら、牛乳を入れ泡だて器に持ち替えてよく混ぜる。
6. 6 5に薄力粉とベーキングパウダーも入れ、全体が馴染む程度に混ぜる。
7. 7 6のボウルにメレンゲの
   1/3を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
   全体が馴染んだら
   残りのメレンゲも入れて
   底から持ち上げてさっくり切るように混ぜる。
8. 8 全体が混ざったら、フライパンの上のセルクル内に流し入れて表面を平にする。
   （写真では底が外れる
   18cmケーキ型の側面部分を使用）

   

9. 9 弱火のまま25分焼いたら、そっとセルクルを持ち上げて外す。
   （熱いので鍋つかみ等を使ってください。）
10. 10 両手でフライ返しやテコ等を使って、お好み焼きをひっくり返す要領で裏返し、
    型を保つためにまたセルクルをおいてさらに10分焼く。
11. 11 お皿に盛り付けて、お好みのアイスクリームとメープルシロップをたっぷりかけてどうぞ♪
    写真はとうもろこしアイスクリームを使用。
    （レシピID: 1430004443）