しっとり紅芋クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅芋の皮をむき、小さめにカットして水にさらしてから、レンジで柔らかくなるまでチン。（うちのレンジでは500Wで5分でした）

2. 2

   １の紅芋を潰しておきます。裏ごししなくても大丈夫。

3. 3

   粉系をボウルに入れ、泡立て器などで混ぜあわせます。

4. 4

   ３のボウルに２の潰した紅芋とオリーブオイルを加え、練らないようにへらで混ぜます。

5. 5

   オーブンを180度に余熱しておきます。

6. 6

   鉄板にクッキングシートを敷き、４の生地を適当な大きさに並べます。
   丸めても、搾り出しでもOK。柔らかいので型抜きは難しいかも…。

7. 7

   180度のオーブンで15分位焼きます。様子を見ながら時間は調節してください。

8. 8

   焼きあがったら、冷まして完成！