ゆで卵と白菜のクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は１枚ずつはがして熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、３ｃｍ幅に切ります。

2. 2

   卵は水から入れてゆで始め、沸騰してから１１分茹でます。
   
   殻をむき、５ｃｍ厚さの輪切りにします。

3. 3

   鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を入れて混ぜながら炒めます。

4. 4

   粉っぽさが無くなったら、牛乳を少量ずつ加えながらその都度混ぜながら全部を加えて、トロトロにトロミがつくまで混ぜます。

5. 5

   グラタン皿にバターを薄く塗り、４のソース、白菜、ゆで卵の順に２回重ねて盛り、上にとろけるチーズ、マヨネーズをのせ、２２０度のオーブンで、２０～２５分焼き目がついたら出来上がりです。