簡単☆生筋子→いくら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生筋子というものがスーパーで売ってます。
   普通の筋子は味が付いていますが、その前の段階の物っぽい。１００ｇ３９８円でした。

2. 2

   ぬるめのお風呂位の温度のお湯に付ける。
   外側の袋（膜？）から指先で押し出す感覚でほぐしていく。
   ※外側の膜はなるべくつなげておくと後が楽

3. 3

   外側の膜とお湯を捨て、ボウルに水を張って浮いて来たゴミ（膜）を捨てる。
   お米とぎの要領で何回か繰り返す。
   ↓イクラの周りに付いている白い膜は無理に取らなくてＯＫ

4. 4

   水をある程度こぼしたら
   塩を小さじ１位かけてかき混ぜる。これまたお米を研ぐ感じで指先でチャチャッと。
   そうすると、いくら１つ１つを包んでいる膜がキレイにとれる。

5. 5

   再び３の要領で水を張って流すを繰り返し、ゴミが少なくなってきたら、ザルにあげる。

6. 6

   このままでもＯＫ（我が家はこのまま）
   その場合、ザルにあげたところで塩ひとつまみ入れてザルを回してかき混ぜ、容器に入れて４～５時間位、冷蔵庫に置きます。

7. 7

   しょうゆ漬けの場合、
   しょうゆ、みりん、酒を容器に入れ、そこに５のいくらを入れて１晩置いたら完成！
   おしょうゆの塩分で味が変わると思うのでお好みで☆
   卵かけご飯の味になりますよ～。