ジャム初心者にもおススメ　梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は綺麗に洗って、枝の部分を爪楊枝で取り除いておく

2. 2

   鍋（出来ればホーロー鍋）に梅を入れ、ひたひたの水を入れ柔らかくなるまで煮ます。結構すぐ柔らかくなります。

3. 3

   アクをすくい、梅をざるにとり、冷ます。

4. 4

   粗熱が取れたら、綺麗な手で梅を潰しながら種を取ります。

5. 5

   鍋に１とグラニュー糖を入れ、弱火にかけ軽くとろみがつく程度まで目を離さなずかき混ぜます。

6. 6

   このままでもいいのですが、口当たりをよくするために粗熱が取れたら濾します。
   煮沸消毒又は梅酒用の焼酎で拭いたガラス容器に漏斗セットして、生ゴミ用ネットなどで濾すと便利です。

7. 7

   クリームチーズと一緒にクラッカーにのせればおつまみでも☆