梅干を作ったついでに紅ショウガ レシピ・作り方

作り方

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   新ショウガを洗って皮を剥き、キッチンペーパーで水を拭き取り、厚さ２、３ミリにスライスします。

2. 2

   新ショウガがひたひたになるように、梅干を作ったときにでた汁（梅酢というのでしょうか？）と、赤い梅干ができあがり、もう必要なくなった赤ジソも一緒に漬けます。

3. 3

   ひと月ほどしたら、千切りにして、たこ焼きや焼きソバのトッピングにしたりして食べます。