ホームベーカリーはPanasonicのSD-SB1を使用しています。ソフト食パンコースで焼き色淡いとよりふわふわな気がします。発酵バターを使うとバター少なめでも香りが良く美味しいです。
精製されていない茶色い食品を摂るよう心がけていて、全粒粉の分量を増やしてもふわふわ食パンになるのか、色々試してみようと思い作りました。全粒粉は栄養豊富で血糖値の上昇も緩やかなので、食パンにはかかさず入れて作っています。
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