肩ロ-ス肉のステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、30分くらい常温に置いておくところからスタートです。
   筋をきって、たたいたり、フォークであなをあけたりして、全体に塩こしょうします。

2. 2

   フライパンに油を入れよく熱したら、中火にして肉を入れます。触らず焼き目がつくまで焼いたら、裏返して蓋をして2分蒸し焼きにします。最後に黒こしょうを全体にかけます。

3. 3

   3分くらい休ませて、お肉が落ち着いたら切り分けて、付け合わせのレタスと一緒に盛り付けれます。

4. 4

   お肉を休ませてる間に、煮汁が残ったフライパンに、ガーリックマーガリン、ケイジャンソースを入れ火にかけて混ぜます。

5. 5

   切り分けた肉の上から7ソースをかければ完成です。