大根葉のお焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉と強力粉、塩を入れ、水130ccを加えて菜箸でぐるぐるとかき混ぜる。

2. 2

   まとまってきたら、手でボウルの底に生地を押し付けるようにしながら、粉っぽさがなくなるまでこねる。水が足りなければ様子を見て足す。

3. 3

   大根の葉を刻み、ごま油の半量を熱したフライパンで炒め、酒、しょうゆで味付ける。

4. 4

   手に水をつけて3を6等分して丸め、手のひらで平に伸ばして3を1／6量ずつ包む。

5. 5

   フライパンを中火にかけて残りのごま油を熱し、4を入れて両面を2〜3分ずつ焼く。