あわぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もちあわともちきびは目の細かいざるに入れてさっと洗い、かぶる量の水に1時間浸水させる。
   切り餅は出来るだけ薄く細かく切っておく。

2. 2

   浸水しておいたもちあわともちきびをざる上げし、水けをきる。

3. 3

   小さめの鍋にもちあわ、もちきび、水１８０ｍｌを入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、沸々と沸騰を続ける火加減で蓋をして５分炊く。（途中で水が足りなければ様子をみながら足す）

4. 4

   ★５分たったら、いったん火を止めて、細かく切った切り餅を入れ、鍋底から全体に混ぜ合わせる。その後とろ火で１、２分加熱する。

5. 5

   器に★を盛りつけ、温めたあんを添えて完成！