作り方
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- 1
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- じゃがいもの皮を剥き、4当分に切ります。卵を水で洗い、小さじ1の塩を入れ、じゃがいもと一緒に入れて15分茹でます。
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- 2
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- じゃがいもを茹でてる間に、玉ねぎを薄切り、人参をいちょう切りにして、電子レンジ500Wで2分チンします。
きゅうりは薄い輪切りにしておきます。
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- 3
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- じゃがいもが茹で上がったら、熱いうちに木べらで少し固形が残る位に潰します。
潰したらお酢を入れて混ぜます。
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- 4
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- ゆで卵を乱切りにして、全てを入れてマヨネーズと塩こしょうで混ぜます。
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- 5
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- 味見をしながら塩こしょうを調節したら完成‼
おいしくなるコツ
食感が欲しいので、きゅうりはそのまま入れてます。柔らかくするなら板ずりして下さい。
じゃがいもは粗く潰した方が食べ応えがあります。
きっかけ
風邪予防にはじゃがいもだ‼︎と母に教わりました。
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1ℓ用のタッパーにピッタリ入る量です。