蕪とめかぶの三杯酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪から葉っぱを切り落として、皮をむき、薄切りにしたら、ビニール袋に入れて、塩を入れて軽く揉む。（どんぶりを受け皿にしておくと安心ですよ。）

2. 2

   三杯酢の材料をフタが締められる瓶に入れて、砂糖が溶けるまでよく振る。

3. 3

   1の蕪を水洗いして、ふきんで水気を絞る。

4. 4

   乾物のめかぶを、大さじ三杯の水に3分間さらして、水気を切り、2の三杯酢を入れて、混ぜる。

5. 5

   4に3の蕪を混ぜあわせて出来上がり。
   今回は、彩りに輪切り唐辛子をトッピングしてみました。