汁を煮詰めてやまももジャム＊ソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗って水切りした山桃を、ザルに押し付け転がして汁を絞る。

2. 2

   普通の粗いザルなので、網目から多少実も落ちるが気にしない。
   ＊気になる場合は後で細かい網目で漉す。

3. 3

   70～80ccぐらいの山桃の汁を鍋に入れッグラニュー糖を加え混ぜる。
   ＊今回は色の薄い酸味のあるもので作りました。

4. 4

   弱火で煮詰める。

5. 5

   焦がさないようにかき混ぜながら煮詰める。
   写真は10分ぐらい。

6. 6

   サジで底に一の字をひいて、すぐ消えないぐらいとろりとしたら火を消す。

7. 7

   冷めるまで置いて出来上がり！