汁を煮詰めてやまももジャム＊ソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 洗って水切りした山桃を、ザルに押し付け転がして汁を絞る。

   

2. 2 普通の粗いザルなので、網目から多少実も落ちるが気にしない。
   ＊気になる場合は後で細かい網目で漉す。

   

3. 3 70～80ccぐらいの山桃の汁を鍋に入れッグラニュー糖を加え混ぜる。
   ＊今回は色の薄い酸味のあるもので作りました。

   

4. 4 弱火で煮詰める。

   

5. 5 焦がさないようにかき混ぜながら煮詰める。
   写真は10分ぐらい。

   

6. 6 サジで底に一の字をひいて、すぐ消えないぐらいとろりとしたら火を消す。

   

7. 7 冷めるまで置いて出来上がり！