ポテトとパプリカのガスパチョそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはすりおろし、フランスパンは約２cm角に切ります。
   トマトは湯むきしてスライスし、セロリと玉ねぎは荒みじん切りにします。
   きゅうりは皮をむき、種を除き約５mm角に切ります。

2. 2

   ミキサーに（１）と、トマトジュース、赤ワインピネガー、バジル、タバスコ、塩を入れて、スイッチを押して、なめらかになるまで、押し続けます。

3. 3

   容器に移して一晩寝かせます。
   お急ぎの時は、冷凍庫で冷やしてください。
   
   器も冷蔵庫で冷やしておきます。

4. 4

   パプリカは約５mm角に切ります。
   じゃがいもは約１cm角に切ります。

5. 5

   そうめん用に沸かしているお湯で、パプリカをさっと塩茹でして、冷水に取り、色止めをします。

6. 6

   じゃがいもをアクを取りながら茹でて、火が通ったら、そうめんを加えて茹でて、一緒にざるに上げ、流水でもみ洗いして氷水でしめて、水気を切ります。

7. 7

   ボールに、ガスパチョ１５０ｍｌとそうめんとじゃがいもを入れて混ぜ合わせます。
   器に盛りつけ、パプリカを散らして、バジルをちぎって飾って、出来上がりです。
   ちぎった方が香りが出ます。

8. 8

   これが一晩寝かせたガスパチョです。
   写真ではわかりにくいですが、若干色が濃厚になった気がします。