初夏の雪＊メレンゲゼリー レシピ・作り方

作り方

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   白身にハチミツを入れる。（ある程度泡立ててから入れたほうが良いともいわれてます。今回は初めから入れました。後入れの方が固くできるかなぐらいで、そこまで大きくは変わらないと思います）

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   ドキドキ！うまくいきますように！

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   さて、ブレンダーでかき混ぜ10分後？？？粗い！

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   手動10分ではもう出来ている頃ですが、泡が粗いこと！？下の方は液体が残っていることなど、うまくいかないので、手動泡だて器に切り替えました。

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   2分ぐらいでクリーミーないい感じになりました。
   好きな香りをつけたい時はここでほんの少し入れて下さい。（オレンジなど果物系や紅茶のリキュールなどがオレンジゼリーに合いそうです）

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   5分もしないうちにメレンゲできました！

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   ゼラチンは50ccの水でふやかし熱い湯で湯煎して溶かす。

8. 8

   何度かに分け少しずつ溶かしたゼラチン液を入れ、そのたびに泡だて器でよく混ぜる。
   （時間節約で一度に入れてもガーッとかき混ぜて全体にゼラチンが行き渡ればＯＫ）

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   冷蔵庫に入れて30分～1時間。はんぺんのように固まりました！

10. 10

    さじでクルリと回しながらすくって皿に盛る。
    一緒に盛り合わせる水色ゼリーは下記レシピをご覧ください。
    ID:1420001316

11. 11

    卵白3個分で16個は作れますが、固める前にオレンジゼリーに使い、固めて4個作って残りは食べました。メレンゲははかさがあるけれど、元はわずかなので低カロリーなおやつですね。