鉄のフライパンで作る目玉焼き レシピ・作り方
- 約10分
「終電前のちょいごはん」
公式
料理上級者の持ち物、というイメージのある鉄のフライパンですが、少しのコツを覚えるだけで、カリッとおいしい目玉焼きをつくることができます。試してみてください。
材料（1人分）
- たまご 1個
- 油 ひとまわし
- 塩、胡椒 ひとつまみ
- ソーセージ（お好みで） 1本
- プチトマト（お好みで） 1～2個
作り方
- 1 こぶりな鉄のフライパンに油をひく。底面全体にしっかり行き渡るよう、やや多めの油を使います。
- 2 中火にかけ、油がふつふつといってきたら、たまごを割り入れる。お好みでソーセージやプチトマトを加えても。
- 3 すぐに火を弱め、あとは弱火でじっくり。途中で塩、胡椒をふる。
- 4 白身が透明から白色に変わったら、火を止め、フライ返しを目玉焼きの奥まで差し入れ、その場でいったん持ち上げてから、静かに皿に移す。
「終電前のちょいごはん」のレシピ
関連情報
- カテゴリ
- 目玉焼き
- 料理名
- 目玉焼き
「終電前のちょいごはん」
公式
福岡市・薬院の裏通り、古いビルの2階にある小さなお店「文月」は≪本が読めて手紙が書ける店≫。開店しているのは三日月から満月の夜の間だけ、というちょっと風変わりなお店です。店主の文さんがつくる、季節を感じられる「ちょいごはん」のなかから、簡単にできておいしいレシピをご紹介します！ 色彩が美しいおいしそうなイラストは、イラストレーターのゆうこさんが手がけてくださいました。
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