市販のうなぎ蒲焼で★ふっくらおいしい絶品うな丼★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販のうなぎ蒲焼を洗ってたれを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   ※たれ付きのまま再加熱すると固くなったり焦げやすくなる。
   ※焦げ目も苦味の原因になる。

2. 2

   身を食べやすい大きさに切り、皮目を下にしてフライパンに並べ、酒水を加える。
   中火にかけてアルミホイルで落としぶたをし、沸騰したら弱火にして4～5分蒸し煮して、火を止める。

3. 3

   うなぎ付属のたれを②に加えて中火にかけ、煮立ったらうなぎを裏返し、さらに1分ほど煮る。

4. 4

   器にごはんを盛り、③の1/4～1/2量をのせる。