ステーキの美味しい焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を30分前に冷蔵庫から出し常温に戻しておく。

2. 2

   牛肉が縮まないように、均等の幅で切り込みを包丁で入れていく。包丁の背で軽く叩く。

3. 3

   フライパンに牛脂を入れ加熱する。牛肉を入れ強火で1分、弱火で30秒焼く

4. 4

   岩塩を振ってから裏返して同じように強火で1分、弱火で30秒焼いていく。

5. 5

   火が通ったらこちら側も岩塩をふりかける。

6. 6

   アルミホイルで包み3分ほど蒸す。