シンプルなパン◎全粒粉 オートミール 玄米 甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBパンケースに玄米と水を入れて30分ほどおき、玄米をふやかします。

2. 2

   残りの材料を上から順番に加え、粉の中央にくぼみを作り、そこにドライイーストを入れます。

3. 3

   HBに一次発酵までおまかせ。

4. 4

   一次発酵が終わったら打ち粉をした台に生地を取り出し、8つに分割し丸めなおして40℃で15分2次発酵。

5. 5

   オーブンを200℃に予熱し、その間、パンはオーブンの上で2次発酵を続けます。

6. 6

   予熱完了したら180℃に下げて15分から20分焼成。
   
   ※焼き色見ながら時間調整してください。

7. 7

   食パンにする場合、パンケースに材料セットして、
   食パンコース
   焼き色 淡
   でスタートし、焼き上がったら早目に取り出してください。