カラフル巻！クレソンと人参の肉巻フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クレソンを下ゆでする。鍋に塩を少々いれてクレソンの向きをそろえて鍋に入れ、色が鮮やかになるくらいまでさっとゆでる。冷水にとり、しっかり水気をしぼる。

2. 2

   人参は10ｃｍくらいの棒状に切り、3分くらいゆでておく。

3. 3

   豚肉3～4枚を1セットにして巻くので全部の枚数を数えてて何個できるか数えて1、2をあらかじめ分けておく。

4. 4

   豚肉は3～4枚、端っこを重ねながら広げ、薄力粉、塩、こしょうをし、2の野菜を手前からきつめに巻いていく。

5. 5

   クレソンを人参が肉からはみ出さないように、しっかり肉でくるむ。

6. 6

   小麦粉、卵、パン粉を順にまぶし、180℃の油で約7分揚げる。お好みで半分に切って完成★