柔らかジャガコロッケ (玉ねぎ&干しエビ入り) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにして黄色くなるまで炒め、
   ヨーグルト 大さじ2杯を
   いれて香ばしくなるまで炒める。
   
   お皿に入れて冷やしておく。

2. 2

   ジャガイモを蒸して、
   
   
   ボウルの中で
   
   しっかりヘラで潰す。

3. 3

   ボウルに、
   干しエビを入れ、
   
   ○印の調味料を入れて手で混ぜます。

4. 4

   玉ねぎをボウルに入れて、さらに
   しっかり混ぜます。
   
   そして、
   手のひらサイズぐらい
   手で取り、丸めて平たくします。
   (壊れにくいように一口サイズに丸くしても可愛いです。)

5. 5

   卵を器で解きます。
   
   そして、
   別の平たいお皿に
   小麦粉を入れます。

6. 6

   パン粉は、
   最終的には
   おたま5〜6杯使いますが、
   おたま1杯ずつ減るたびに追加して使用します。
   
   (画像は、
   おたま1杯分です)

7. 7

   作り方4を
   卵→小麦粉→パン粉の順につけます。
   
   (パン粉は、
   しっかり全体につけてください。)

8. 8

   フライパンに油を入れて、
   180℃まで熱しコロッケのたねを
   入れ揚げます。
   
   (パン粉を一粒いれて、すぐに浮かんできたら良いタイミングです。)

9. 9

   泡がブクブク出てくるので、泡が小さくなったら、ひっくり返します。
   
   泡が小さくなったら
   ざるですくい、
   キッチンペーパーを敷いた皿の上にのせ油を切ります！！
   
   これで、完成です。