とろける甘さ！ラ・フランスの手作りジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラ・フランスは皮を剥きくし型に切る。（このとき重さを量る）

2. 2

   鍋に入れレモン汁をかけ、グラニュー糖（ラ・フランスの重さの約30%)をまぶし10分ほどおきます。

3. 3

   グラニュー糖がなじんだら中火にかけ、煮ます。

4. 4

   ぶくぶくと泡が出始めたら灰汁を取り弱火にします

5. 5

   時々かき混ぜながらヘラでつぶします。

6. 6

   約50分煮詰めると透明になってきますのでシナモン、塩を入れ少し火を強めかき混ぜたら出来上がりです

7. 7

   煮沸消毒した瓶に詰め逆さまにして冷めるまでおきます。