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ヨーグルトで作る スコーン レシピ・作り方

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ezogiku0910
焼きたては外がカりッとして中はふんわりしっとりで、ホットケーキに近いです。味は某ドーナツチェーン店のマフィンと似ています。

材料(5~6人分)

プレーンヨーグルト
150g
薄力粉
240g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
1個
砂糖
100g
ひとつまみ
バニラエッセンス(なくてもよい)
数滴
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作り方

  1. 1
    ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、プレーンヨーグルトを混ぜる。
  2. 2
    小麦粉とベーキングパウダーを篩い入れながらさっくりと混ぜ合わせる。お好みでバニラエッセンスを加える。
  3. 3
    冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  4. 4
    鉄板に敷いたクッキングシートにスプーンで掬って2cm位の高さで並べる。180℃のオーブンで17~18分位焼く。

おいしくなるコツ

冷めたらオーブントースターで温めたら焼きたての食感に戻ります。

きっかけ

ヨーグルトを使ったマフィンのレシピがあり、試行錯誤を重ねて好みのスタイルにアレンジしました。脂肪分はほとんどヨーグルトのもののみなのですが、ふんわりとできます。

公開日:2012/06/25

関連情報

カテゴリ
その他の焼き菓子
関連キーワード
スコーン マフィン パン バターを使わない
料理名
スコーン風ミニブレッド

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