ポルチーニのフェトチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、お湯と乾燥ポルチーニを入れ、１０分程もどします。
   もどし汁は使うので捨てないでください。

2. 2

   にんにくは、みじん切りにします。
   フライパンに、バターとにんにくを入れて、火にかけ、バターににんにくの香りがつくまで弱火で炒めます。

3. 3

   ②に、①のポルチーニともどし汁を入れて、水分が少し残るくらいまで煮詰めます。

4. 4

   ③に、生クリームとチーズを入れて、塩で味をととのえます。
   パスタに絡みやすくなる程度まで煮詰めます。

5. 5

   ゆであがったパスタを④に入れて、よく混ぜ合わせて完成。