ピンクがかわいい＊ｏ○いちごレアチーズムース○ｏ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは室温に戻しておく。

2. 2

   製菓用のフリーズドライいちご使います。
   フリーズドライいちごは、パウダーとダイスが１００均にも売ってました♪

3. 3

   ビニール袋に入れて、麺棒などでたたいて細かくします。

4. 4

   ◇牛乳に◇粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。(こうしておくときれいに溶けます♪)

5. 5

   クリームチーズをなめらかになるまで練る。最初は硬いけど、だんだん滑らかになってきます。

6. 6

   ●生クリームに●グラニュー糖を加え、６分立てになるまで泡立てます。

7. 7

   泡だて器の跡が残って、その跡がすーっと消えていくくらいになったら、③の砕いたいちごを入れます。

8. 8

   混ぜる。

9. 9

   ④をレンジで２０秒ほど温め、ゼラチンを溶かします。まだザラザラするようならもう１０秒チンして、完全に溶かします。
   ◇グラニュー糖も入れて溶かします。

10. 10

    ⑤に⑨を入れ、泡だて器で混ぜます。最初はダマダマだけど、わしわし混ぜてる間になめらかに混ざってきます。

11. 11

    こんな感じ。レモン果汁も入れて混ぜます。

12. 12

    ⑪に⑧の半分を入れて混ぜます。

13. 13

    よく混ざったら、残りの半分も入れ、混ぜる。
    半分づつ入れて混ぜたほうが混ざりやすいです♪

14. 14

    キレイに混ざりました＊
    容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。ラップをしたほうがいいです。

15. 15

    固まりました！

16. 16

    トッピング用いちごをカットしてかざったら、出来上がり☆
    下の２個は、チョコチップクッキーも乗せてみました＾＾