マーブル模様がかわいい　いちごババロアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、スポンジ生地を作る。
   卵をほぐして砂糖を加え、ハンドミキサーで、羽根にツノが立ち15秒位止まるまでひたすらホイップする。

2. 2

   1を、泡立て器で30回ほど混ぜ、水を加え、薄力粉を2回に分けてふるい入れ、粉気が無くなるように丁寧に混ぜ合わせる。

3. 3

   2に、熱い溶かしバターを加えて手早く混ぜたら、5号の焼き型2台に流し160度のオーブンで約15分焼く。※全体に広げる必要はないです

4. 4

   次に、ババロアを作る。
   小鍋で、卵黄と砂糖をすり混ぜ、牛乳を加え、湯気が出るまで熱する。粉ゼラチンを少しずつふり入れながら溶かし、

5. 5

   氷水にあてる。8分立てにした生クリームを加え、更に氷水にあてて冷やす。

6. 6

   マーブル部分を作る。
   いちごソースを温め、粉ゼラチンを少しずつふり入れながら溶かし、氷水にあて、8分立てにした生クリームを合わせる

7. 7

   最後に、ゼリーを作る。
   いちごソースを湯せんで人肌に温め、粉ゼラチンを少しずつふり入れながら溶かす。

8. 8

   仕上げ☆
   4，5に6を加え、混ぜないようにすくってマーブル状になるように、スポンジの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

9. 9

   8が固まったら、7のゼリーを流して、再度冷やし固める。
   お好みで、生クリームや苺、ミントなどを飾るとかわいく出来上がります！！

10. 10

    応用編》
    いちごソースを、キウイソースに変えると、綺麗な色のキウイバージョンに！！また違った感じで、こっちもお勧め☆