かにあんかけ茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の材料をしっかり混ぜて、茶こしで濾して容器に入れておく。

2. 2

   ★印の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰したら中火にし蟹を入れて浮き上がってきたら蟹を取出し身をほぐして鍋に戻す。

3. 3

   １）の容器２つにふんわりラップをかけ電子レンジ６００Wで２分温める。まだ固まっていなかったら、追加で１０秒ずつ温めるのを数回する。いい固さになったら出来上がり。

4. 4

   お鍋に葛粉を２０mlの水で溶きいれよく混ぜる。ふつふつと沸騰させながら混ぜると乳白色から徐々に澄んだ色になったら庵の出来上がり。

5. 5

   できた茶碗蒸しに蟹庵をたっぷりかけたら完成です。