クリーミーポテト春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮を剥き小さめにカットし水にさらしたあと、電子レンジ500wで柔らかくなるまで6分程度温める。
   温かいうちにつぶす。

2. 2

   鍋に薄力粉、豆乳、バター、コンソメを入れ、煮立たせないように泡立て器でとろみが出るまでかき混ぜる。

3. 3

   つぶしたじゃがいもとピザ用チーズをホワイトソースの鍋に入れ混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
   タネをバットに入れ5分～10分冷凍庫で固める。

4. 4

   春巻きの皮の中央にタネを置き1巻目は空気を抜いてしっかり包んで固定します。両脇はふんわりと内側に折りたたみ最後は水溶き薄力粉(分量外)でしっかり留めます。

5. 5

   熱したサラダ油に巻き終わりを下にして入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。

6. 6

   同量のマヨネーズとケチャップを混ぜ合わせオーロラソースを作る。