ほんのり甘い♪人参入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割りいれたら、菜箸でざっくり溶きます。

2. 2

   人参をすり下ろしておきます。

3. 3

   ボウルにすり下ろした人参、砂糖、白だし、マヨネーズを加えたら、だまにならないようしっかり混ぜます。

4. 4

   中火で熱したフライパンに油を薄くひき、卵液を流し入れます。

5. 5

   卵液がまんべんなく広がるよう、フライパンを傾け、完全に火が通る前に奥から手前に向かって巻いていきます。
   巻ききったら奥に戻し、再度油を薄くひきます。

6. 6

   再度卵液を流し入れる際、巻いてある卵焼きを菜箸で軽く持ち上げ、卵焼きの下に卵液をくぐらせながら、まんべんなく広がるようにフライパンを傾けます。

7. 7

   6をもう一度繰り返し、厚みが出たら火を消して、フライ返しで圧迫しながら形を整えます。

8. 8

   形を整える際は、一面だけ焦げるのを防ぐために、卵焼きをクルクル回して向きを変えながら圧迫して下さい。

9. 9

   ◇卵四個で卵焼き２つできます。
   卵液を流し入れる量はバランスをみて調整してください。