本格タンドリーチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は厚めな部分を開いて、フォークでグサグサ穴を空けて、両面に塩を軽く振り、15分置きます。

2. 2

   ヨーグルトをザルにとって水切りをします（水切りした水分は栄養たっぷりなのでグイッと飲みます）

3. 3

   鶏肉の水分とぬめりをキッチペーパーで拭ったら、八等分くらいに切り、ボールに入れてレモン汁（ポッカレモン）を振って、さらに15分。

4. 4

   すりおろした生姜、ニンニクを加えて混ぜます。

5. 5

   ヨーグルト、スパイス各種を加え、マリネします（しっかり揉み込みます）。そして、ラップをせず、丸一日冷蔵庫に入れます。

6. 6

   翌日になりました。ヨーグルトから水分が飛んで、鶏肉にもいい感じにマリネが馴染んでいます。

7. 7

   鶏肉を焼く前に、付け合わせの玉ねぎをスライスを水に放っておきます。揉まないように。シャキシャキ感が失われます。

8. 8

   ヨーグルトのマリネを手で拭って、魚焼きグリルに並べ、焦げないよう注意し、たまに返しながら、弱火で30分（片面15分）焼きます。

9. 9

   軽く焦げ目が付くぐらいで焼き上がり。

10. 10

    付け合わせの玉ねぎと一緒に、レモン汁（ポッカレモン）をふりかけ、タンドリーチキンにはガラムマサラをふりかけて出来上がりです。