カカオ配分量が高いダークチョコレートを使用すると、お店に負けない本格的なリッチな味になりました。 釣り合いをとるため生クリームも脂肪分42%を使い、お試しで残っていたココナッツオイルも入れて少し堅めに仕上げました。
毎年手作りバレンタインチョコレートを作っています。 今回はベリーズクーベルチュールダークチョコレート(カカオ52%)が特価で買えたのでとことん大人の味にしてみました。
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