さつまいもまぐろコロッケ、たまごブロッコリの添え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリを湯通し、小分けにする。

2. 2

   鍋にたまご、お湯100ｃｃを、入れ、弱火、５分茹でる。火を止めて、余熱で、たまごを固まらす。
   　熱いうちに、皮をむいて、エッグカッターで、玉声オ輪切りにする。

3. 3

   鍋に、さつまいもを輪切りにし、お湯100ｃｃをいれて、弱火、３分、ゆでる。茹で上がったら、皮ごと、つぶす。

4. 4

   まぐろを８ｍｍ角切りにする。

5. 5

   まぐろ、さつまいも、マヨネーズを混ぜ、平たく丸いコロッケたねを作る。
   　小麦粉をまぶして、溶きたまごを塗り、パン粉に落として、パン粉を付ける。

6. 6

   天ぷら鍋でキャノーラ油を入れ、中火で、２分、さつまいも、まぐろコロッケたねを揚げる。

7. 7

   お皿に、さつまいもまぐろコロッケ、ブロッコリ、たまごを盛り付ける。