材料（２人分）
- ▲おから
- １５０ｇ
- ▲強力粉
- １５０ｇ
- ▲バター
- ３０ｇ
- ▲砂糖
- １５ｇ
- ▲ドライイースト
- ５ｇ
- ▲塩
- ３ｇ
- 牛乳
- 約６０ｃｃ（おからによって調節）
作り方
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- 1
- ▲の材料をボールでよく混ぜ合わせる。牛乳はレンジ600ｗで２０秒加熱（人肌程度）し硬さの様子をみながら少しずつ入れる
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- 2
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- 手に生地がくっつかない硬さになったら約１０分くらいこねる。
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- 3
- ボールにひとまとめにし濡れ布巾をかぶせ１次発酵。
オーブンの機能を使う場合３５℃で４５分。
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- 4
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- ８等分にし丸めたら濡れ布巾をかぶせ１０分ベンチタイム。
お好きな形に成形したら天板に並べ霧吹きをして２０分２次発酵。
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- 5
- １９０度に温めたオーブンで１５分焼いたら出来上がり。
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- 6
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- トースターで３分焼いたらこんな感じ↓
きっかけ
小麦粉を出来るだけ減らして、おからたっぷりのパンを作ってみました。