豆苗＊わかめ＊ちくわ の和風卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱ちくわ→縦半分にしてから斜めにカットする
   
   ✱豆苗→3等分にカット
   
   ✱わかめ→小さめにカットする
   
   ✱卵→ボウルに割り入れ□を加えて混ぜる

2. 2

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱卵 を一気に流し入れる

3. 3

   回りから大きく混ぜ
   やや半熟？くらいで
   溶いた
   ボウルに一旦取り出す

4. 4

   そのままのフライパンに
   
   サラダ油(追加)を加え
   
   ✱ちくわ を入れる
   
   ↓
   すぐに〜

5. 5

   ✱豆苗
   ✱わかめ
   
   を入れ
   
   豆苗が
   しんなりするまで
   炒める
   
   ➤30秒〜1分程で
   しんなりします〜

6. 6

   ✱和風だしの素
   ✱白だし
   
   を、加えて
   30秒程炒めたら〜

7. 7

   取り出しておいた
   
   ✱卵 を 戻し入れる

8. 8

   卵を大きめに
   崩しながら全体を
   合わせて
   
   出来上がりです♪
   
   
   ➤加熱時間は
   全部で6〜7分でした
   ⚠火加減にもよります

9. 9

   器に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   
   お好みで
   白ゴマ
   鷹の爪
   黒胡椒
   ラー油等の辛味を
   トッピングしても
   goodデス♪
   (各分量外)

10. 10

    【余談】
    わかめ(塩蔵)
    スーパー鮮魚売場あたりに
    湯通しされ塩がまぶしてある物
    
    塩を洗い流し
    水に浸ければOK
    肉厚で海の香りいっぱい
    
    冷凍保存3ヶ月〜可能
    早目に消費を