我が家のカステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にわら半紙を敷いておく。
   型は11cm✕8cm✕25cmの型を使用しています。

2. 2

   ステンレスのボウルに卵を割り入れる。

3. 3

   上白糖を一度に入れ、すぐに溶きほぐし、ごく弱火にかけながらハンドミキサー高速で3分間泡立てる。

4. 4

   火を止めて、さらに5分間、ハンドミキサー高速で泡立てる。

5. 5

   みりん、太白ごま油、蜂蜜を加えてハンドミキサー低速で1分かき混ぜる。

6. 6

   薄力粉をふるい入れ、ハンドミキサーの粉混ぜモードで2分かき混ぜる。

7. 7

   180度に温めたオーブンで20分焼き、扉を開けずに160度に下げ、更に20分焼く。

8. 8

   焼き上がったら、すぐに型から外し、粗熱をとる。

9. 9

   食べる時に、わら半紙を剥がし、パン切りナイフで切り分ける。