油揚げとしめじの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパン(20㌢使用)に
   ◆の調味料を加える
   
   ・玉ねぎ→薄切りにして
   加えて〜加熱する
   
   ●その間に〜
   ↓↓

2. 2

   ・油揚げ→キッチンペーパーの上に置き〜
   
   
   ★油揚げ→3枚入りの少し厚めの物使いました

3. 3

   キッチンペーパーで
   挟み
   
   上からギュッっと
   手のひらで
   全体を押す

4. 4

   横に
   
   クルクル丸めて
   
   ギュッっと絞って〜
   
   油抜きする

5. 5

   ←こんな感じに半分に

6. 6

   半分にカットしたのを
   重ねて〜
   
   横 半分にカット
   
   ★ここまで4等分

7. 7

   重ねて〜
   
   1cm幅くらいにカット

8. 8

   ●そうこうしている間に〜
   
   玉ねぎが煮えてくるので〜

9. 9

   油揚げを加えて〜

10. 10

    カットしめじも加える
    
    ★長いのは斜めにカット
    
    
    蓋をして中火弱で加熱する
    
    
    ●その間に〜
    ↓↓

11. 11

    ・卵→ボウルに卵を割り入れて
    コーンスターチを加えて混ぜる
    
    
    ★コーンスターチを少し加えるとなめらか？になる？感じがするので入れてます。
    入れなくてもOK〜です

12. 12

    蓋をして〜煮ること
    3分〜すぎると
    
    蓋から蒸気が噴き出るので〜
    
    蓋を取るとこんな感じです。

13. 13

    溶いた卵を
    
    細く
    回し入れる
    
    
    蓋をして1分程
    卵がかたまるまで加熱して
    
    完成です

14. 14

    器に盛って
    小ねぎを散らして
    頂きましょう♪