ふわっふわ！のシフォンケーキ（プレーン）17cm型 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備。
   ・卵は卵黄、卵白を別々のボウルに割る。
   ・aは一緒のボウルに計る。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・オーブン200℃で予熱。

2. 2

   卵黄のボウルに砂糖1/3を入れて
   白っぽくなるまで混ぜたら
   aを2回ぐらいにわけて入れ混ぜる。

3. 3

   ふるった粉とバニラオイルも入れてまぜる。

4. 4

   卵白でメレンゲを作る。
   残りの砂糖を2回にわけて入れ
   しっかりとしたツノが立つまで泡立てる。

5. 5

   ④のメレンゲを③に少し入れて
   混ぜる。

6. 6

   ⑤の生地をメレンゲの方に入れて
   最初はホイッパーですくっておとす感じにある程度混ぜたら
   最後仕上げにゴムベラで混ぜる

7. 7

   型に流したら
   180℃にさげて１５分。
   切り込みいれて
   170℃にさげて１５分。
   
   焼き上がったら冷めるまで
   逆さにしておいておく。

8. 8

   家庭用オーブンはそれぞれ違うので
   温度や時間は調整してください。
   焦げる場合はアルミホイルを上に被せてください。