ふわふわかぼちゃシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・卵は卵白と卵黄に分けて計る。
   ・卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
   ・薄力粉は2回ふるっておく。
   ・オーブン予熱200℃

2. 2

   かぼちゃは皮を剥き1cm幅ぐらいに
   切ったら耐熱皿に入れてラップして
   600w5〜6分。
   柔らかくなったら熱いうちに潰しておく。
   （粗めでもなめらかでもＯＫ）
   ※冷やす！！

3. 3

   卵黄にグラニュー糖の1/4を入れて
   白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   ③にaを少しずつ加えながら混ぜる。

5. 5

   ④に冷えたかぼちゃペーストを入れて混ぜる。

6. 6

   ふるった薄力粉も入れて混ぜる。

7. 7

   冷やしておいた卵白と残りのグラニュー糖でメレンゲを作る。
   高速で約6分ほど。
   しっかりとしたメレンゲになります。

8. 8

   ⑦のメレンゲ1/3を⑥に入れて馴染ませるように混ぜる

9. 9

   残りのメレンゲを入れて
   最初はホイッパーですくって落とすように優しく混ぜたら
   最後はゴムベラでさっくりと混ぜ型に流す。

10. 10

    予熱200℃から180℃に下げて
    35分焼く。

11. 11

    竹串で刺して生地がついてこなければ
    オーブンからだして
    逆さにして冷ます。
    完成！