ふわふわかぼちゃシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・卵は卵白と卵黄に分けて計る。
   ・卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
   ・薄力粉は2回ふるっておく。
   ・オーブン予熱200℃
2. 2 かぼちゃは皮を剥き1cm幅ぐらいに
   切ったら耐熱皿に入れてラップして
   600w5〜6分。
   柔らかくなったら熱いうちに潰しておく。
   （粗めでもなめらかでもＯＫ）
   ※冷やす！！
3. 3 卵黄にグラニュー糖の1/4を入れて
   白っぽくなるまで混ぜる。
4. 4 ③にaを少しずつ加えながら混ぜる。
5. 5 ④に冷えたかぼちゃペーストを入れて混ぜる。
6. 6 ふるった薄力粉も入れて混ぜる。
7. 7 冷やしておいた卵白と残りのグラニュー糖でメレンゲを作る。
   高速で約6分ほど。
   しっかりとしたメレンゲになります。
8. 8 ⑦のメレンゲ1/3を⑥に入れて馴染ませるように混ぜる
9. 9 残りのメレンゲを入れて
   最初はホイッパーですくって落とすように優しく混ぜたら
   最後はゴムベラでさっくりと混ぜ型に流す。
10. 10 予熱200℃から180℃に下げて
    35分焼く。
11. 11 竹串で刺して生地がついてこなければ
    オーブンからだして
    逆さにして冷ます。
    完成！