こんにゃく　ところてん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくをまな板の上に置いて
   麺棒などで30回位たたいて柔らかくする。
   ｹﾞﾝｺﾂでたたいても大丈夫。
   こんにゃくの張りを無くすように叩く。

2. 2

   こんにゃくを
   なるべく薄いそぎ切りにして
   さらに5ﾐﾘ位の細切りにする。

3. 3

   砂糖をまぶして2分位置きこんにゃくの臭みを取る。
   水で洗い臭みを
   洗い流す。

4. 4

   たっぷりの沸騰した湯で2分位茹でて
   ザルに取る。

5. 5

   冷蔵庫で良く冷やしたら
   お好みで
   すりおろし生姜とポン酢をかけて完成です。