五香粉が香る!鴨肉の冷やしラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青ねぎは太めの小口切りに、レタスは大きめの一口大に手でちぎる。

2. 2

   オイスターソースと酒を合わせ、よく混ぜる。

3. 3

   鴨肉は2cm角に切る。
   塩、黒胡椒、五香粉をまぶす。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油と鷹の爪を入れて、鴨肉を炒める。鴨肉がこんがり焼けたら、青ねぎを加えて、さらに炒める。

5. 5

   はちみつと白いりごまを加えて、全体に絡める。

6. 6

   中華麺は表示通りに茹でて、水でよく洗い、水気をしっかり切る。

7. 7

   皿にレタス、中華麺、鴨肉の順で乗せる。すだちと2を食べる直前にかける。