レモンパンナコッタプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下ごしらえ）
   レモン皮：白い部分が入らないよう皮をむき、千切にする
   レモン身：絞ってレモン汁にする
   ゼラチン：●の水の上にふりかけ、膨潤させておく
   →電子レンジ600W10秒加熱

2. 2

   レモンの皮はピーラーでむくと、白い部分が少なくてすみます
   
   ※白い部分が入ると苦味が強くなります

3. 3

   レモン１個から50mlのレモン汁が絞れました♪

4. 4

   （パンナコッタ）
   鍋に生クリーム、はちみつ、レモン皮を入れて加熱する
   →火をとめて10分放置する

5. 5

   ゼラチン、ヨーグルトドリンクを入れて混ぜる
   →ストレーナーでこして、レモンの皮を取り除く

6. 6

   器に入れて、2時間冷やし固める

7. 7

   （レモンカード）
   鍋に卵、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる

8. 8

   中火にかけ、ぽってりするまで混ぜ続ける
   →火をとめてバターを加え混ぜる

9. 9

   ストレーナーでこして、卵のもろもろを取り除く
   →冷たくなるまで、1時間冷やす

10. 10

    （盛付）
    パンナコッタのうえに、レモンカードをのせる
    
    ※写真はレモンの皮（分量外）ものせています