基本のピザ生地の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉とドライイースト、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせます。

2. 2

   更にAを加え、しっかりこねていきます。
   
   こね終わったら、ラップをかけて１０分ほど冷蔵庫で休ませます。
   
   長く置き過ぎないようにします。
   長くても２０分位までにします。

3. 3

   オーブンを予熱あり、１８０℃に温めはじめます。
   
   （１８０℃ー１０～１5分）
   
   オーブンは機種により、焼き加減が前後するので、焼き過ぎに注意してください。

4. 4

   クッキングシートの上に（２）の生地を取り出し、麺棒で２５㎝位の円形に伸ばしていきます。
   
   粘り気で麺棒につくようなら、打ち粉をしながら伸ばします。

5. 5

   クッキングシートの上に（４）をのせ、（３）のオーブンの下段に入れて焼きます。
   
   焼けたらあら熱が取れてから、ラップですき間なくきっちり包み、密封袋に入れて冷蔵庫で保存します。